Castiglione del Lago (PG) - Tra tipicita' e sperimentazione. Questo lo spirito che anima la seconda edizione dei "I menu' di cioccolato", che si potranno assaporare dal 14 al 16 ottobre, in una dozzina tra bar e ristoranti di Castiglione del Lago. Menu' ad hoc, nei quali gli chef e i barman del Trasimeno accosteranno i prodotti della tradizione umbra al cioccolato equosolidale. Si tratta di un'iniziativa di Altrocioccolato, in sinergia con la Confcommercio e la Confesercenti del Trasimeno. Tra le proposte, annuncia una nota dell'organizzazione, sfogliata fritta al cioccolato con straccetti di pollo, agrumi e amaranto; filetto di maiale al porto con cioccolato amaro; ancora, risotto al mascarpone con grattugiata di cioccolata. I bar proporranno cocktail e aperitivi con bevande del commercio equo e cioccolato fair trade. Ulteriore finalita' dell'iniziativa, evidenziare l'aspetto etico legato al cibo. Tutti i menu', infatti, saranno preparati con materie prime selezionate per garantire qualita' e bonta'. pg/
Umbria/gastronomia: a Castiglione Lago menu' al cioccolato equosolidale
11 Ott 2011, 11:53 Agenzia ASCA
[Fonte: Umbria OnLine]
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