Assisi (PG) - ASSISI | Venerdì 6 novembre 2015 – ore 17.00 (Sala Conciliazione - Palazzo Comunale)
Presentazione libro “L’Alimentazione in Umbria attraverso i secoli. Con riferimenti all’arte, alla cultura e alle ricette del territorio (Prof. Salvatore Pezzella | Perugia, Grafiche Diemme – 2015).
Interverranno:
Prof. Giorgio Bonamente Presidente dell’Accademia Properziana di Assisi
Prof. Giovanni Zavarella critico letterario e giornalista
Dott. Giancarlo Signore, Presidente emerito del Nobile Collegio Aromatariorum di Roma.
La prima parte del libro affronta alcuni percorsi storici dei popoli antichi (Etruschi, Romani, Longobardi) che hanno influenzato l’alimentazione e il modo di cucinare delle popolazioni dell’Umbria, a dimostrazione che la cucina è anche un potente veicolo culturale.
La seconda parte del libro rappresenta una vera e propria guida dell’Umbria, poiché in essa sono riportate schede esaustive di tutti i Comuni della Regione.
Ciascuna scheda racconta storia, arte, tradizioni agro-alimentari e piatti tipici di ciascuna cittadina dell’Umbra con particolare attenzione alle tradizioni di Assisi.
Questa parte si conclude con un capitolo dedicato ai Castelli (tra cui la Rocca Maggiore) come luoghi di difesa e incontri di grandi personaggi.
La terza parte comprende un “ricettario” di cucina ispirato alle tradizioni etrusca, romana, medievale, ecc. ancora oggi eseguibili poiché in esse vengono riportati non solo gli ingredienti necessari ma anche le metodologie di realizzazione dei piatti antichi che si descrivono.
Il libro è ricco d’illustrazioni, attraverso le quali è possibile percorrere un viaggio teso ad una più completa conoscenza della storia, della cultura, dell’arte e delle tradizioni gastronomiche di Assisi e del territorio dell’intera Umbria, una Regione “prospera atque viridis”, non solo per i colori, ma per il modo di coinvolgerci con retaggi ancora vividi per quanti sanno ammirarne e comprenderne ancora oggi il recondito significato.
DISCLAIMER: Questo articolo è stato emesso da Comune di Assisi ed è stato inizialmente pubblicato su www.ecodelsubasio.it. L'emittente è il solo responsabile delle informazioni in esso contenute.
