La Camera di commercio di Perugia celebra uno dei prodotti più tipici e tradizionali della gastronomia umbra, la Torta di Pasqua.
Esce nella collana dedicata alle eccellenze agroalimentari umbre la pubblicazione “La torta di Pasqua in Umbria - Tra ricette inaspettate, antichi mulini e vecchi forni”, edita dalla Camera di commercio di Perugia, in collaborazione con la food writer Rita Boini.
Il volume verrà presentato lunedì 19 marzo, alle ore 11.00, presso la sala del Consiglio della Camera di commercio di Perugia, in via Cacciatori delle Alpi 42.
L’antica preparazione delle Torte di Pasqua rappresenta uno spaccato di festa e convivialità tipicamente locali, un sapore del territorio legato a una tradizione, che potrebbe essere definita anche una ritualità, ricca e autentica: conoscerla rappresenta un'occasione per apprezzare anche il contesto storico e territoriale in cui si colloca.
Interverranno alla presentazione del volume Giorgio Mencaroni, Presidente della Camera di commercio di Perugia, Maria Patrizia Lorenzetti dell’USL di Gubbio, Maria Teresa Ubaldini e Francesca Procacci, in rappresentanza dell’Associazione Crisalide. Illustrerà l’opera Rita Boini, autrice dei testi.
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