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La 28esima edizione dal 6 all’8 novembre con tartufo nero, bianco dell’orvietano e tipicità italiane. Il centro storico di Fabro è pronto a ospitare la Mostra mercato nazionale del tartufo e dei prodotti agroalimentari di qualità.
Oltre agli stands gastronomici dedicati al tartufo nero e bianco e ai suoi derivati, ci sarà spazio anche per salumi, formaggi e prodotti agroalimentari di qualità provenienti da ogni parte d’Italia.
Come anticipato dagli organizzatori, il consorzio Itaca insieme al sindaco di Fabro Maurizio Terzino, accanto ai consueti appuntamenti con la realizzazione della frittata gigante, e la consegna del premio ‘Vanghetto d’Oro’, ci saranno alcune novità. Una di queste è la gara di ricerca per cani da tartufo, a cura dell’Associazione tartufai dell’Orvietano che sarà seguita e commentata Davide Mengacci e Michela Coppa, per la trasmissione ‘Ricette all’italiana’ in onda su Rete 4.
La mostra mercato nazionale del tartufo e dei prodotti agroalimentari di qualità nasce nel 1897 per volontà dell’ allora Comunità Montana Monte Peglia e Selva di Meana (oggi Comunità Montana Onat) per valorizzare e promuovere uno dei prodotti gastronomici più importanti presenti nell’ area del parco STINA (Sistema Territoriale di Interesse Naturalistico Ambientale): il TARTUFO. Si svolge, tradizionalmente, in concomitanza con la festività di San Martino, Patrono della città di Fabro.
