EXPO, COLDIRETTI: INIZIATA LA SETTIMANA DELL’UMBRIA

15 Giu 2015, 20:43 Coldiretti Umbria

Perugia (PG) - Iniziata in occasione della Giornata Ufficiale dedicata al pane da Expo, l’attesa esperienza milanese della Coldiretti Umbria, cui spetterà, con i produttori in prima persona, fino a domenica 21 giugno, animare il roof garden del padiglione Coldiretti dove a rotazione regionale vengono presentati prodotti e piatti dell’autentica tradizione agricola italiana. La più ampia rassegna dei pani tradizionali delle diverse regioni con le proprie storie, forme, colori e sapori, è stata protagonista oggi al Padiglione Coldiretti, all’inizio del Cardo. Anche l’Umbria sotto i riflettori con il Pane di Strettura e il Pan Nociato (inseriti nell’elenco dei prodotti tradizionali), ma popolari, tra gli altri, sono anche il Pane sciapo di Perugia, il Pane di Terni e il Pancaciato. Protagonista a Milano con la lavorazione “in diretta” del pane, anche l’Agricola Lucarelli di Bevagna, con il proprio progetto “Granarium: dove il grano diventa pane”: un’azienda di 14 ettari, vocata da sempre alla coltura dei cereali, in particolare grano tenero, che ha realizzato una filiera agricola umbra completa, che nasce dai campi di grano per arrivare alla vendita del pane. Alla presenza del presidente nazionale della Coldiretti Roberto Moncalvo, presentato anche il Dossier sul pane nelle tavole degli italiani; focus anche sul boom del pane fai da te e sull’andamento degli sprechi di un alimento che è sempre più peccato buttare. “Tra le novità più richieste del mercato c’è l’acquisto del pane realizzato con varietà di grano locali spesso di varietà salvate dall’estinzione direttamente dai produttori agricoli e venduto nelle aziende o nei mercati di Campagna Amica”, ha affermato il presidente della Coldiretti Moncalvo nel sottolineare che si tratta di una scelta che consente di conciliare qualità, fragranza ed impegno per lo sviluppo locale resa possibile dalla legge di orientamento”. Il consumo di pane degli italiani - rileva Coldiretti - è sceso nel 2014 al record negativo di circa 90 grammi, pari a meno di due fettine di pane al giorno (o due rosette piccole) a persona. In Italia la spesa familiare per pane, grissini e crackers ammonta a quasi 8 miliardi all’anno. Ad essere preferito - aggiunge Coldiretti - è il pane artigianale che rappresenta l’88 per cento del mercato con un consumo in costante calo mentre, a differenza, cresce negli ultimi anni la domanda dei prodotti i sostitutivi del pane come crackers, grissini e pani speciali. La prima giornata della Coldiretti Umbria a Expo, prevede anche un educational sull’“ambasciatore” aggiunto dell’Umbria nel mondo, l’olio extravergine di oliva e una degustazione di formaggi, salumi, confetture, legumi e vini umbri, espressione del territorio regionale e proposti dalle abili mani di agrichef giunti appositamente a Milano per deliziare i tanti visitatori. LA TOP TEN DEI MANGIATORI DI PANE NEL MONDO - Kg per persona all’anno Turchia 105 chili Cile 96 chili Argentina 76 chili Svizzera 70 chili Polonia 70 chili Grecia 70 chili Irlanda 68 chili Ungheria 60 chili Olanda 60 chili Germania 55 chili Fonte: Elaborazioni Coldiretti

DISCLAIMER: Questo articolo è stato emesso da Coldiretti Umbria ed è stato inizialmente pubblicato su www.umbria.coldiretti.it. L'emittente è il solo responsabile delle informazioni in esso contenute.

[Fonte: Umbria OnLine]