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Mercoledì 17 Gennaio 2018

Natale, Vigilia e Cenone di Capodanno: Ristorante IL COLLE

Corciano (PG) - Natale, Vigilia e Cenone di Capodanno: Ristorante

Menu di Natale e della Vigilia

Il nostro Chef Claudio vi stupirà questo Natale con un menù per la Vigilia ed uno per il 25 dicembre. Una cucina Mediterranea nel rispetto della tradizione delle festività natalizie Umbre

Cena della Vigilia

24 dicembre 2017

 

Antipasto

Carpaccio di Baccalà al lime

Soppressata di polpo su chips di pane

Alici fritte aromatizzate al prezzemolo

 

****

 

Primi

Risotto alla crema di scampi

Linguine alle vongole veraci

****

 

 

Secondi

Tartare di tonno rosso e mela verde con

patate sfogliate al forno

Insalata di stagione con Valeriana e melograno

****

 

 

Dessert

Semifreddo al croccantino

 

 

Minerali e caffè con dolcetti Natalizi

Dalle Cantine Broccatelli

Grechetto IGT 2015

Oppure

Briò vino frizzante

 

€ 42,00 per persona

La serata è animata da musica dal vivo!

 

Pranzo di Natale

25 dicembre 2017

Antipasto

Stuzzichini e rustici caldi dello Chef

Lombetto marinato con macedonia di indivia,

pere e pinoli in vinaigrette di lamponi

Tortino di patate e funghi porcini profumato al

tartufo nero di Norcia

****

Primi

Cappelletti di carne in brodo di cappone

Cannelloni di ricotta su mousse ai carciofi

****

Secondi

Brasato di Vitellone di Chianina al Sagrantino

Arcobaleno di verdure di stagione all’extravergine

****

Dessert

Panettone con salsa di mascarpone all’arancia

Torrone artigianale

Cestino di mandarini e clementine

Minerali e caffè

Dalle Cantine Broccatelli

Grechetto IGT 2015

Rosso di Montefalco Doc 2016

Spumante

 

€ 38,00 per persona

 

 

 

Per Info e Prenotazioni contattaci:

info@ristorantecolledellatrinita.it ·075.5172048

 

Gran cenone di Capodanno

Festeggiate con noi il nuovo anno! Vi aspetta un ricco cenone con bevande incluse ed intrattenimento musicale. Non potranno di certo mancare lenticchie e cotechino per augurarvi un BUON 2018!

Cenone di Capodanno

31 dicembre 2017

Aperitivo

Flute di benvenuto con metodo classico cantina Pucciarella

Ostriche e cruditès di scampi e gamberoni con frutta esotica

****

 

Tartare di Vitellone 5R di razza Chianina marinato con pompelmo e passione fruit in riduzione di zafferano

Julienne di seppie e mela verde in salsa Citronette

Ciuffetti di Calamaro su cappucci di verza croccante

 

 

****

Raviolacci di Cernia su Mousse al baccalà

Flute di metodo classico Pucciarella rosè

Tortelli ai formaggi su fonduta di pere e tartufo nero

 

****

 

Capesante e gamberoni al vapore su crema di agrumi con finocchi e arancio

Flute di Sorbetto

Medaglioni di agnello croccante su letto di crema alla mostarda con valeriana

 

****

 

Bavarese al lime

Caffè

Brindisi della Mezza Notte

 

 

Buffet Augurale

Cotechino Umbro con lenticchie di Colfiorito

Frutta secca, agrumi di stagione

Dolcetti Natalizi

 

 

Dalle Cantine Broccatelli

Duerose Rosato Umbria I.G.T 2016

Sagrantino di Montefalco 2008

 

 

€ 100,00 per persona

 

 

 

Per Info e Prenotazioni contattaci:

info@ristorantecolledellatrinita.it ·075.5172048

 

Per informazioni
Telefono: 3205781148
Email: c.mancinisanders.it
Sito web: http://www.ristorantecolledellatrinita.it/Perugia/menu-feste-2017/

[Fonte: Umbria OnLine]

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